texto ricotta en plato blanco
Os traemos otro nuevo vídeo explicativo de como hacer ricotta en ¡tan solo 10 minutos!. En el vídeo se explica de una forma muy sencilla paso a paso de como hacer ricotta o requeson en un tiempo record. Os recordamos que la ricotta, así llamado al requesón en algunos países...
Hoy nos adentramos un poco la relación que tiene el país nipón con la cultura gastronómica del queso. Comenzaremos por saber como se dice queso en japones: チーズ – Chiidzu. En Japón aunque podamos pensar lo contrario, se elaboran 3 tipos de queso, muy pocos si lo comparamos con países...
queso tofu en plato blanco
Os traemos un vídeo explicativo de como realizar tofu o queos para veganos, el vídeo tiene una duración aprox. de 25 minutos y explica de forma clara y sencilla el proceso de elaboración de este queso con este producto de "cuajada de soja" Recordaros para aquellos que no lo sepaís...
Sabia que... el queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos....
Os mostramos algunos de los quesos más curiososdel mundo, habrá muchos más, pero estos 7 quesos que os mostramos seguro que no os dejaran indiferente por sus precios, forma de elaboración, curiosidades....   Stilton Pais: Reino Unido. Pasa por ser el queso más caro que jamás se haya hecho en el Reino...
La comparten 2 ciudades que en estos últimos 10 años se han repartido entre ambas este título. Así en los años que van del 2004 al 2009 era París que casi siempre poseia este galardón debido a sus 10 restaurantes con 3 estrellas michelin, pero desde 2009 la tendencia...
variedades de quesos asturianos expuestos
¿Sabias que en Asturias se producen más de 40 variedades de quesos artesanales? Concretamente existen 42 variedades de quesos artesanales de Asturias, de ellos 4 tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida. De muchos de ellos ya hemos hablado en este blog en alguna ocasión, todos conocemos lo excepcionales...
Objetivo Os presentamos un práctico truco para ablandar el queso para cocinar cuando queremos realizar con él la típica tarta clásica de queso, galletas, bizcohos...o utlizarlo para hacer infinidad de salsas para mezclar con pasta, arroz, purés...o simplemente para untarlo sobre pan o tostadas. Como veís es un ingrediente muy...
Servir una ración de queso es un arte. Es una habilidad que se cultiva y aprende con el tiempo y varias degustaciones ... Aunque para vosotros, será tan fácil como leer este post! Esto es lo que necesitais saber la hora de seleccionar los quesos para una tabla de quesos: La...
Tabla de diferentes quesos del mundo
Listado ordenado alfabéticamente de los 650 quesos más importantes del mundo. En él encontramos variedades de todos los tipos y nacionalidades del mundo. Todos sabemos que cada día el mundo del gourmet va tomando más protagonismo y uno de los productos estrella de este sector son "los quesos". Por eso...
Existen miles de quesos, pero todos, sin excepción, reclaman una serie de mimos, cuidados o atenciones que conviene conocer para poder degustarlos como es debido. Después de todo, no olvidemos que son productos vivos y que evolucionan en el tiempo. Así pues, y para sumergirnos de lleno en el mundo...
mujer comiendo queso
Os traemos el ranking de los 10 países más consumidores de queso durante el año 2014, que como veís poco varía respecto a años anteriores ya que la lista de dichos países sigue siendo la misma que en ediciones anteriores. Como bien sabeís el queso es uno de nuestro principal...