La comparten 2 ciudades que en estos últimos 10 años se han repartido entre ambas este título. Así en los años que van del 2004 al 2009 era París que casi siempre poseia este galardón debido a sus 10 restaurantes con 3 estrellas michelin, pero desde 2009 la tendencia...
Existen miles de quesos, pero todos, sin excepción, reclaman una serie de mimos, cuidados o atenciones que conviene conocer para poder degustarlos como es debido. Después de todo, no olvidemos que son productos vivos y que evolucionan en el tiempo. Así pues, y para sumergirnos de lleno en el mundo...
Os mostramos por medio de una infografía lo que la UE exige a los quesos para que sean distinguidos y puedan llevar los logotipos de DOP, IGP o Ecológicos. Destacar que en España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4...
Sabia que... el queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos....
Os mostramos por medio de una infografía los pasos básicos que se deben seguir para la elaboración de un queso:  
Hace unos días publicabamos un post sobre curiosidades del queso, donde indicabamos que una de ellas es que nos ayuda a prevenir la caries, bien pues por seguir con los aportes del queso para nuestra salud del post anterior, además de ayudarnos a prevernir la caries gracias a varios...
El calor siempre está presente en España durante buena parte del año, aunque los inviernos también suelen ser especialmente fresquitos según la zona. Esto puede no dar tregua a cierto alimentos de nuestras despensas. En el caso del queso os contamos algunos datos interesantes de conservación. Temperatura ideal del Queso La...
Objetivo Os presentamos un práctico truco para ablandar el queso para cocinar cuando queremos realizar con él la típica tarta clásica de queso, galletas, bizcohos...o utlizarlo para hacer infinidad de salsas para mezclar con pasta, arroz, purés...o simplemente para untarlo sobre pan o tostadas. Como veís es un ingrediente muy...
Portugal tiene una rica tradición de la elaboración del queso, direrenciandose, por ejemplo, en su procedencia, de cabra, de oveja o vaca, en las técnicas utilizadas para su elaboración y en su sabor. Por todo ello los quesos constituyen un elemento muy importante en la gastronomía portuguesa, tanto es...
Os hacemos unas recomendaciones de según que tipo de queso con que vino se recomienda servirlo o acompañarlo mediante una curiosa infografía
Os hemos elaborado una infografía para acercaros a los quesos extranjeros, en este caso a varios quesos artesanales ingleses, que forman este espectacular tabla de quesos gracias a la diversidad de sus texturas y colores. Os enumeramos los quesos que se encuentra en esta tabla de quesos y podreís encontrar...
Video promocional del queso manchego con denominación de origen editado por la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen con el patrocinio de la Excma Diputación Provincial de Ciudad Real. Video promocional del queso manchego https://www.youtube.com/watch?v=rzyCDFd4Gz8 La leche para la elaboración de este queso debe proceder, exclusivamente, de oveja de raza...