Crema de queso y mango

Ingredientes

▪ 4 mangos
▪ 250 gr. de queso mascarpone
▪ 150 gr. de azúcar
▪ 200 ml. de nata.

Elaboración

1) Comenzamos montando la nata con ayuda de unas varillas. La guardamos.
2) Pelamos los mangos y les extraemos toda la pulpa que tengan.
3) Mezclamos la pulpa extraida con el azúcar hasta lograr una crema homogénea.
4) Añadimos ahora, el queso mascarpone y volvemos a remover.
5) Finalmente unimos esta mezcla con la nata intentando que ésta no se baje.
6) Metemos en la nevera y dejamos enfriar hasta la hora de servir.