Curiosa ilustración que nos muestra como se deben cortar algunos tipos de queso según la forma y el tamaño del mismo.
Servir una ración de queso es un arte. Es una habilidad que se cultiva y aprende con el tiempo y varias degustaciones ... Aunque para vosotros, será tan fácil como leer este post! Esto es lo que necesitais saber la hora de seleccionar los quesos para una tabla de quesos: La...
Os mostramos por medio de una infografía lo que la UE exige a los quesos para que sean distinguidos y puedan llevar los logotipos de DOP, IGP o Ecológicos. Destacar que en España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4...
Os mostramos por medio de una infografía todos los tipos de quesos que hay según las diferentes clasificaciones:
Os hacemos unas recomendaciones de según que tipo de queso con que vino se recomienda servirlo o acompañarlo mediante una curiosa infografía
Os mostramos por medio de una infografía los pasos básicos que se deben seguir para la elaboración de un queso:  
Os mostramos por medio de una infografía lo que debe llevar la etiqueta de cuaquier queso de forma obligatoria:
Para la obtención de quesos con características muy diferentes influyen y mucho las diferentes tecnologías seguidas en las elaboraciones de los mismos, así como pasteurizar o no la leche, emplear unos microorganismos u otros en los cultivos iniciadores, o modificar el tiempo y la temperatura de coagulación o la...
El Vieux Boulogne o Sablé du Boulonnais, un queso de leche cruda fabricado en Boulogne-sur-Mer (Norte de Francia), ha sido reconocido por estudios universitarios (Univ. de Bedfordshire) como el queso con olor más potente del mundo. El Vieux-Boulogne, un queso de leche de vaca y de pasta semidura con...
Os dejamos las caracteristicas que según el Consejo Regulador Manchego un queso tiene que tener para ser identificado con D.O La Mancha: Para Piezas enteras de Queso Manchego El aspecto exterior es entramado y sus caras planas presentan líneas dividiendo la superficie en cuatro partes. Color natural. Dependiendo de su curación puede...
Os mostramos una curiosa infografía sobre las variedades de quesos más conocidos en Italia. En Italia como en España, Francia, Alemania...existen muchas variedas, quizas menos, aquí os hacemos una clasificación de los quesos que existen: Quesos con Denominación de Origen : Hay 33 tipos de quesos que son los siguientes: Asiago (queso) Bitto Bra...
Os mostramos mediante una curiosa infografía las variedades de queso que existen en Francia según cada región. Os recordamos que Francia es conocida como el «país de los mil quesos», siendo uno de los más destacados productores mundiales de este lácteo, jactándose los franceses de disponer para elegir un...