variedades de quesos asturianos expuestos
¿Sabias que en Asturias se producen más de 40 variedades de quesos artesanales? Concretamente existen 42 variedades de quesos artesanales de Asturias, de ellos 4 tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida. De muchos de ellos ya hemos hablado en este blog en alguna ocasión, todos conocemos lo excepcionales...
queso tofu en plato blanco
Os traemos un vídeo explicativo de como realizar tofu o queos para veganos, el vídeo tiene una duración aprox. de 25 minutos y explica de forma clara y sencilla el proceso de elaboración de este queso con este producto de "cuajada de soja" Recordaros para aquellos que no lo sepaís...
Os hacemos unas recomendaciones de según que tipo de queso con que vino se recomienda servirlo o acompañarlo mediante una curiosa infografía
mujer comiendo queso
Os traemos el ranking de los 10 países más consumidores de queso durante el año 2014, que como veís poco varía respecto a años anteriores ya que la lista de dichos países sigue siendo la misma que en ediciones anteriores. Como bien sabeís el queso es uno de nuestro principal...
tabla de quesos brie y camembert
Queso Brie contra Camembert: ¿Cuál elegimos a la hora de decidornos por uno de ellos cuando hacemos nuestra compra? En multitud de ocasiones hemos hablado de estos 2 quesos, que pasan por ser junto con el Enmental y el Roquefort los quesos más conocidos de Francia, la cuna del queso...
Os traemos un nuevo vídeo de como hacer la elaboración de algún tipo de queso, esta vez os mostramos como realizar el queso Mozzarella por si os animais vosotros mismos en vuestra casa y probais. El vídeo tiene una duración aproximada de 28 minutos donde te va indicando paso...
El gruyer es un queso suizo que recibe su nombre de Gruyère, un distrito del cantón de Friburgo donde se fabrica. El verdadero queso originario se denomina Le Gruyère AOC para diferenciarse del resto de producciones, aunque el Diccionario de la RAE admite como nombre genérico correcto el de...
Os mostramos algunos de los quesos más curiososdel mundo, habrá muchos más, pero estos 7 quesos que os mostramos seguro que no os dejaran indiferente por sus precios, forma de elaboración, curiosidades....   Stilton Pais: Reino Unido. Pasa por ser el queso más caro que jamás se haya hecho en el Reino...
La palabra queso deriva del latín "caseus". Sin embargo en la época romana se hizo famoso el término formaticum entre los legionarios, de caseus formatus, que significa queso moldeado. Así se tiene que en francés se diga fromage, en italiano formaggio o en catalán formatge.
texto ricotta en plato blanco
Os traemos otro nuevo vídeo explicativo de como hacer ricotta en ¡tan solo 10 minutos!. En el vídeo se explica de una forma muy sencilla paso a paso de como hacer ricotta o requeson en un tiempo record. Os recordamos que la ricotta, así llamado al requesón en algunos países...
mapa variedades de queso
En España contamos con una amplia variedad de quesos, pero solo 25 con denominación de origen. Hasta las fecha estos son los todos los quesos a los que les distingue su este “sello”. Cabe indicar que en este sector varias provincias estan intentando conseguir su propia denominación de origen. Lo...
Tabla de diferentes quesos del mundo
Listado ordenado alfabéticamente de los 650 quesos más importantes del mundo. En él encontramos variedades de todos los tipos y nacionalidades del mundo. Todos sabemos que cada día el mundo del gourmet va tomando más protagonismo y uno de los productos estrella de este sector son "los quesos". Por eso...