Salmón marinado con caviar y queso tierno manchego

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Os presentamos una receta facilísina de hacer tipo gourmet. Es un plato exquisito por los ingredientes que lleva y no permitido para todos los bolsillos. El elemento principal es el salmón, que es un pescado muy sabroso y versatil y que nos permite combinarlo con multitud de ingredientes de todo tipo y siempre da un toque sofisticado a todas las recetas donde va incluido. El salmón para esta receta debe ser ahumado o marinado.

El marinado o el que preparamos en casa como ya sabeís en facil de preparar pero si no teneís tiempo siempre podeís disponer de un paquete de salmón ahumado en vuestro frigorífico con el que podemos también realizar esta receta. Dependiendo de si la servimos con o sin guarnición, en este caso de espárragos, la podemos utilizar también como un aperitivo, un entrante o un bocadillo ya dependiendo del tamaño y del pan que utlicemos para la receta. Como veís el salmón siempre es un buen recurso para todo y nunca desperdiciamos nada de él.

Ingredientes

▪ 100 grs de salmón marinado o ahumado
▪ caviar en la cantidad que se quiera
▪ 6 espárragos
▪ 6 Aceitunas negras
▪ Queso Manchego Tierno
▪ 1/4 de baguette

Elaboración

1) Preparamos previamente el salmón marinado, en su defecto si no tenemos ponemos salmón ahumado.
2) Tostamos la baguette un poco en el horno hasta que se dore.
3) En una parilla ponemos a freir los espárragos a la plancha.
4) Cuando tenemos la baguette horneada a nuestro gusto ponemos por encima el salmón.
5) Posteriormente añadimos un trocito de queso manchego tierno que hará de soporte para el caviar que añadiremos a continuación en la cantidad que deseemos.
6) Finalmente servimos en un plato el baguette con salmón, queso y caviar acompañado
de los espárragos que hemos hecho en la plancha y unas aceitunas negras para decorar.

Es un plato no precisamente baráto por los ingredientes, pero vistoso, facil y muy sofisticado.

Fuente: quesos.es