Tortilla de pan con queso manchego y nuez moscada

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Foto: cocina.ahorro.net

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Ingredientes

▪ 150 gramos de pan duro
▪ 5 huevos
▪ 1 vaso de leche
▪ 4 cucharadas de queso manchego rallado
aceite de oliva
▪ perejil picadito
▪ nuez moscada
▪ un poco de sal y pimienta

Elaboración:

1) Cortamos el pan duros en rebanadas y las remojamos en leche templada con sal y pimienta.
2) Los escurrimos para quitar el exceso de leche y los freimos como si fueran patatas.
3) Batimos los huevos y le añadimos el queso rallado y el pan frito, y se mezcla, añadiendo sal, pimienta, perejil y nuez moscada.
4) Finalmente como si se tratara de una tortilla de patatas, la hechamos en una sartén antihaderente y cuajamos por los dos lados.

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