Villarrobledo volverá a convertirse en uno de los grandes escaparates del queso manchego con la celebración del XXVII Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego «Ciudad de Villarrobledo», que tendrá lugar los próximos 9 y 10 de septiembre. El certamen, organizado por la Cofradía del Queso Manchego en colaboración con el Ayuntamiento de Villarrobledo, reunirá a algunos de los mejores productores de la región para reconocer la excelencia de uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha.

La convocatoria fue presentada este martes en rueda de prensa por el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, y el alcalde de Villarrobledo, Valentín Bueno, quienes destacaron la importancia que supone para la ciudad albergar un concurso de referencia a nivel regional.

Ambos coincidieron en señalar que Villarrobledo mantiene una estrecha vinculación con el sector quesero, al contar con dos de las principales empresas productoras de queso del país, además de otras queserías de menor tamaño ubicadas en su término municipal, lo que convierte al municipio en un enclave idóneo para acoger este tipo de iniciativas.

La vigésimo séptima edición del concurso se celebrará en el Hotel Casa Lorenzo y volverá a reunir a un jurado formado por ocho especialistas y profesionales del sector, encargados de evaluar las distintas muestras presentadas. El objetivo del certamen es reconocer el trabajo, la dedicación y el saber hacer de los maestros queseros que elaboran queso manchego bajo los más altos estándares de calidad.

Durante las catas se analizarán aspectos como la apariencia exterior de las piezas, el aroma, el sabor y las características organolépticas del producto. El jurado también tendrá en cuenta parámetros como el equilibrio de sal, el nivel de pH, los aromas propios de una correcta maduración y la presentación comercial, valorando tanto el etiquetado como la contraetiqueta y su capacidad para resultar atractivos al consumidor.

Además de su vertiente profesional, el concurso contará con una actividad abierta al público. El día 10 de septiembre, por la tarde, se celebrará una cata popular, en la que los asistentes podrán degustar diferentes quesos manchegos hasta completar el aforo.

Con esta cita, Villarrobledo refuerza su papel como uno de los principales referentes del sector quesero en Castilla-La Mancha y pone en valor un producto que constituye uno de los grandes símbolos gastronómicos de la región.