Se trata de un queso elaborado al 100 % con leche cruda de oveja manchega.
Este queso se presenta en formato de: 2.3Kgs
Tiene una maduración de 2 a 4 meses de curación y con Denominación de Origen «Queso Manchego».
Este queso curado manchego se elabora, conservando la tradición familiar de hace más de un siglo, de forma artesana y exclusivamente con leche cruda de oveja manchega. Este manjar muestra su corteza natural, limpia de mohos, que resalta su aspecto natural.
El interior es de un color blanco-amarillento con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie que otorga al paladar que lo deguste un sabor fuerte y pleno con un retrogusto intenso e inolvidable. Es un producto natural, de sabor intenso, excelente buquet en el retrogusto y amplio recuerdo en el paladar.
Ha obtenido numerosos premios entre ellos en el World Cheese Awards Medalla de plata en 2008 y 2013.
