Se trata de un queso de pasta prensada elaborado 100% con leche de oveja pasteurizada.
Este queso se presenta en formato de: 1Kg , 2Kgs y 3Kgs
Tiene una maduración 7 días.
Corteza de color blanco hacia amarillo pálido y pasta firme con color variable de blanco amarillento. Sabor suave, graso y persistente. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos. Aroma típico a leche de oveja de la que procede.
Queserías LaCasota es una Empresa familiar creada en torno a la figura de José Araque Carrascosa, quinta generación de pastores manchegos radicados en La Solana (Ciudad Real). Comercializan dos marcas, Marantona con D.O para los quesos manchegos artesanos, y la marca »La Casota de Araque» para los quesos Tiernos, Semicurados y en Aceite de oliva virgen extra y de Cabra
