Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Posee una Pasta prensasa blanda y con granulado pequeño y desigual que le aporta un corte y una esponjosidad ideal.
Los ojos pequeños e irregulares y un corte apetecible.
Este queso se presenta en 2 formatos:
– Mini: 1,1 Kgrs
– Grande: 3,3 kgrs
Tiene una maduración de 5 días aprox.
Esta elaborado por Quesos Campostera S.L, empresa con más de 3 decadas dedicadas al queso. Esta quesería esta ubicada en el pueblo zamorano de Villalpando (Zamora).
