Entrantes: Huevos con relleno de queso manchego y cebollinos

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Ingredientes

▪ 6 huevos duros
▪ 100 grs de queso manchego tierno
▪ 30 grs de mayonesa(2 cucharadas aprox.)
▪ 2 cucharadas de cebollinos frescos
▪ 1 guindilla roja sin semillas
▪ Sal y pimienta

Elaboración

1) Pelamos los huevos que ya tenemos duros y los cortamos por la mitad
2) Extraemos con una cuchara pequeña las yemas con cuidado.
3) Una vez separadas todas las yemas de las claras, cogemos las yemas y las ponemos en un bol.
4) Añadimos a ese bol, la mayonesa, el queso rallado, los cebollinos frescos, la guindilla, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo con la batidora.
5) Rellenamos los huevos con la mezcla que acabamos de hacer y listo!

Sugerencia:
Podemos colocar unas lechugas en el plato donde lo vayamos a servir debajo de los huevos rellenos.