Se trata de un queso leche de oveja no pasteurizada, y curado un mínimo de 5 meses bajo una capa de manteca unida a romero, combinación que le da a este queso ese aroma y ese sabor característico que hacen que estemos hablando de un queso que te hará repetir.
Este queso se presenta en formato de: 1,5 Kgrs
Tiene una maduración de 5 meses.
Elaborado en Queserías Pirmar, se trata de una quesera familiar situada en el pueblo manchego de Casas de Haro (Cuenca).
Queserías Piqmar elabora quesos de la leche procedente de sus propias ovejas manchegas. Comercializan dos marcas, Piqmar para los quesos tiernos, viejo en manteca y al romero y la marca »El Casero» para sus quesos semicurados y curados con Denominación de Origen Manchega
