Queso elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de cabra. De corteza rosacea. Posee una textura suave y cremosa con ojos desiguales de color ligeramente amarillenta.
La fantasia hecha queso, su cremosidad lo define como único, su textura es la ideal para poder servirlo frito. Curación superior a 21 dias.
Este queso se presenta en 2 formatos:
– Pequeño: 900 grs
– Grande: 2.8 Kgrs
Tiene una maduración 1 mes mínimo.
Esta elaborado por Quesos El Piconero empresa ubicada en una pequeña localidad llamada «Picón» situada en la parte noroccidental de la comarca del Campo de Calatrava (Ciudad Real), pueblo típico de pastoreo. Esta joven empresa fundada en 1998 cuenta con más de 60 variedades distintasde quesos.
