Queso elaborado puro de Oveja al Romero elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja. La corteza externa se presenta envuelta en Romero. De textura amarillenta debido a el largo proceso de curación que le dan un sabor inconfundible y único.
Gracias a su maduración en cuevas naturales de más de 240 dias, en compañía de romero que le envuelve, intercambian sus olores y sabores, dan como resultado un producto extraordinario e inimitable, con un sabor a «lo antiguo».
Este queso se presenta en 3 formatos:
– Baby: 500 grs
– Pequeño: 950 grs
– Grande: 2.8 Kgrs
Tiene una maduración 8 meses mínimo.
Esta elaborado por Quesos El Piconero empresa ubicada en una pequeña localidad llamada «Picón» situada en la parte noroccidental de la comarca del Campo de Calatrava (Ciudad Real), pueblo típico de pastoreo. Esta joven empresa fundada en 1998 cuenta con más de 60 variedades distintasde quesos.
