El mundo del queso es tan diverso y fascinante como los gustos de aquellos que los disfrutan. Existen múltiples variedades, cada una con su propia personalidad, textura y sabor, que dependen de numerosos factores, desde el tipo de leche utilizada hasta el tiempo y las condiciones de curación. En...
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en el mundo. Hasta ahora, la opinión generalizada era que la ingesta de lácteos enteros era desaconsejable para las personas que sufrían estas dolencias, pero una investigación liderada por la Universidad McMaster, en Canadá, pone esto en entredicho.
Los hallazgos contrastan...
Los amantes del queso tienen el próximo día 27 una importante cita ya que se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Queso. Aprovechando esta fecha, desde la empresa Miele han querido compartir una serie de consejos destinados a una mejor conservación de este alimento.
En el momento...
Existen miles de quesos, pero todos, sin excepción, reclaman una serie de mimos, cuidados o atenciones que conviene conocer para poder degustarlos como es debido. Después de todo, no olvidemos que son productos vivos y que evolucionan en el tiempo.
Así pues, y para sumergirnos de lleno en el mundo...
El calor siempre está presente en España durante buena parte del año, aunque los inviernos también suelen ser especialmente fresquitos según la zona. Esto puede no dar tregua a cierto alimentos de nuestras despensas. En el caso del queso os contamos algunos datos interesantes de conservación.
Temperatura ideal del Queso
La...
Queso Brie contra Camembert: ¿Cuál elegimos a la hora de decidornos por uno de ellos cuando hacemos nuestra compra?
En multitud de ocasiones hemos hablado de estos 2 quesos, que pasan por ser junto con el Enmental y el Roquefort los quesos más conocidos de Francia, la cuna del queso...
Listado ordenado alfabéticamente de los 650 quesos más importantes del mundo. En él encontramos variedades de todos los tipos y nacionalidades del mundo.
Todos sabemos que cada día el mundo del gourmet va tomando más protagonismo y uno de los productos estrella de este sector son "los quesos". Por eso...
Os traemos otro nuevo vídeo explicativo de como hacer ricotta en ¡tan solo 10 minutos!. En el vídeo se explica de una forma muy sencilla paso a paso de como hacer ricotta o requeson en un tiempo record.
Os recordamos que la ricotta, así llamado al requesón en algunos países...
¿Sabias que en Asturias se producen más de 40 variedades de quesos artesanales?
Concretamente existen 42 variedades de quesos artesanales de Asturias, de ellos 4 tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida.
De muchos de ellos ya hemos hablado en este blog en alguna ocasión, todos conocemos lo excepcionales...
Os traemos un vídeo explicativo de como realizar tofu o queos para veganos, el vídeo tiene una duración aprox. de 25 minutos y explica de forma clara y sencilla el proceso de elaboración de este queso con este producto de "cuajada de soja"
Recordaros para aquellos que no lo sepaís...
Os traemos el ranking de los 10 países más consumidores de queso durante el año 2014, que como veís poco varía respecto a años anteriores ya que la lista de dichos países sigue siendo la misma que en ediciones anteriores.
Como bien sabeís el queso es uno de nuestro principal...
Hace unos días publicabamos un post sobre curiosidades del queso, donde indicabamos que una de ellas es que nos ayuda a prevenir la caries, bien pues por seguir con los aportes del queso para nuestra salud del post anterior, además de ayudarnos a prevernir la caries gracias a varios...
