Os mostramos por medio de una infografía la ubiación de aquellos quesos que cuentan con denominaciones de origen (DOP) y con indicación geográfica protegida (IGP).
En España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4 que estan en fase de reconocimiento...
Os hemos elaborado una infografía para acercaros a los quesos extranjeros, en este caso a varios quesos artesanales ingleses, que forman este espectacular tabla de quesos gracias a la diversidad de sus texturas y colores.
Os enumeramos los quesos que se encuentra en esta tabla de quesos y podreís encontrar...
Sabia que... el queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos....
Os traemos un vídeo de como hacer el queso de cabra por si os animais vosotros mismos en vuestra casa y probais. El vídeo tiene una duración aproximada de 15 minutos donde te va indicando paso a paso todo lo que tienes que hacer para poder realizar este tipo...
Curiosa ilustración que nos muestra como se deben cortar algunos tipos de queso según la forma y el tamaño del mismo.
Servir una ración de queso es un arte. Es una habilidad que se cultiva y aprende con el tiempo y varias degustaciones ... Aunque para vosotros, será tan fácil como leer este post!
Esto es lo que necesitais saber la hora de seleccionar los quesos para una tabla de quesos:
La...
Os mostramos por medio de una infografía lo que la UE exige a los quesos para que sean distinguidos y puedan llevar los logotipos de DOP, IGP o Ecológicos.
Destacar que en España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4...
Os mostramos por medio de una infografía todos los tipos de quesos que hay según las diferentes clasificaciones:
Os hacemos unas recomendaciones de según que tipo de queso con que vino se recomienda servirlo o acompañarlo mediante una curiosa infografía
Os mostramos por medio de una infografía los pasos básicos que se deben seguir para la elaboración de un queso:
Os mostramos por medio de una infografía lo que debe llevar la etiqueta de cuaquier queso de forma obligatoria:
Para la obtención de quesos con características muy diferentes influyen y mucho las diferentes tecnologías seguidas en las elaboraciones de los mismos, así como pasteurizar o no la leche, emplear unos microorganismos u otros en los cultivos iniciadores, o modificar el tiempo y la temperatura de coagulación o la...
