Que Francia es el país del queso por excelencia conocido como "el país de los mil quesos". A pesar de la enorme variedad de quesos con los que cuenta Francia, aproximadamente hay unas 400 variedades, cada una de ellas muy arraigada a cada zona. En este país ¿el queso...
Os traemos un vídeo explicativo de como realizar tofu o queos para veganos, el vídeo tiene una duración aprox. de 25 minutos y explica de forma clara y sencilla el proceso de elaboración de este queso con este producto de "cuajada de soja"
Recordaros para aquellos que no lo sepaís...
En España contamos con una amplia variedad de quesos, pero solo 25 con denominación de origen. Hasta las fecha estos son los todos los quesos a los que les distingue su este “sello”. Cabe indicar que en este sector varias provincias estan intentando conseguir su propia denominación de origen.
Lo...
El queso de Gamonéu o queso de Gamonedo esta considerado el queso más caro de España, es un tipo de queso azul que se elabora en la aldea de Gamonéu, en el concejo de Onís así como en algunos lugares de Cangas de Onís en el Principado de Asturias,...
Sabia que... el queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos....
Video promocional del queso manchego con denominación de origen editado por la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen con el patrocinio de la Excma Diputación Provincial de Ciudad Real.
Video promocional del queso manchego
https://www.youtube.com/watch?v=rzyCDFd4Gz8
La leche para la elaboración de este queso debe proceder, exclusivamente, de oveja de raza...
Os mostramos por medio de una infografía la ubiación de aquellos quesos que cuentan con denominaciones de origen (DOP) y con indicación geográfica protegida (IGP).
En España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4 que estan en fase de reconocimiento...
Os mostramos por medio de una infografía lo que la UE exige a los quesos para que sean distinguidos y puedan llevar los logotipos de DOP, IGP o Ecológicos.
Destacar que en España contamos con 30 quesos con tales distinciones, 25 son DOP y 1 es IGP y otros 4...
Sabías que el queso es un alimento rico en proteínas que contiene un 32% de proteínas. Según esté el queso menos curado reduce su cantidad de proteínas en porcentaje con 29% de proteínas el queso semicurado y el queso fresco con un 26% de proteínas. Como alternativa, el queso...
Os mostramos mediante una curiosa infografía las variedades de queso que existen en Francia según cada región. Os recordamos que Francia es conocida como el «país de los mil quesos», siendo uno de los más destacados productores mundiales de este lácteo, jactándose los franceses de disponer para elegir un...
Objetivo
Os presentamos un práctico truco para ablandar el queso para cocinar cuando queremos realizar con él la típica tarta clásica de queso, galletas, bizcohos...o utlizarlo para hacer infinidad de salsas para mezclar con pasta, arroz, purés...o simplemente para untarlo sobre pan o tostadas. Como veís es un ingrediente muy...
La comparten 2 ciudades que en estos últimos 10 años se han repartido entre ambas este título. Así en los años que van del 2004 al 2009 era París que casi siempre poseia este galardón debido a sus 10 restaurantes con 3 estrellas michelin, pero desde 2009 la tendencia...
