En España contamos con una amplia variedad de quesos, pero solo 25 con denominación de origen. Hasta las fecha estos son los todos los quesos a los que les distingue su este “sello”. Cabe indicar que en este sector varias provincias estan intentando conseguir su propia denominación de origen.
Lo que conocemos como “denominación de origen (D.O.P.)” es un tipo de indicación geográfica que se aplicada a producto agrícolas o alimentos cuya calidad o características se deben principalmente a dicha situación geográfica en el que se produce, transforma y elabora.
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