El Casino Municipal de Malagón se convirtió este viernes en el escenario de un sabor único, con el XXIV Concurso Regional de Calidades del Queso Manchego. Organizado anualmente por la Cofradía del Queso Manchego, este concurso busca premiar la excelencia en quesos manchegos, y en esta edición reunió a 53 ejemplares procedentes de distintas queserías de la región.
Estos quesos, todos adscritos al Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego, fueron sometidos a un exhaustivo análisis por un jurado compuesto por cinco expertos del sector lácteo y gastronómico. Desde las diez de la mañana hasta las tres de la tarde, estos especialistas analizaron minuciosamente cada muestra. Observaron su aspecto, tanto interno como externo, y, en una fase olfato-gustativa, examinaron su olor, textura, sabor, aroma, retrogusto y persistencia.
Dicho análisis se estructuró en cuatro categorías en función de su elaboración: industrial semicurado, industrial curado, artesano semicurado y artesano curado. Posteriormente, en función de las puntuaciones otorgadas por el jurado, se concederán premios en tres categorías distintas: oro, plata y bronce. En total, se otorgarán doce premios que serán entregados el próximo 21 de octubre en Orgaz, durante el XXV Congreso Nacional de las Rutas del Queso Manchego.
Luis Carlos Segura, alcalde de Malagón, no quiso perderse este evento tan representativo para su localidad y estuvo presente durante la cata. Segura expresó su agradecimiento a la Cofradía del Queso Manchego por elegir Malagón como sede del concurso, lo que, en sus palabras, «pone al municipio en el mapa y promociona nuestra rica gastronomía y excelentes productos agroalimentarios». El alcalde hizo especial hincapié en la tradición quesera de Malagón y cómo esta se ha convertido en un motor socioeconómico fundamental para la localidad.
Además, Segura compartió que uno de los principales objetivos del nuevo equipo de Gobierno del Ayuntamiento es la promoción y valorización de los productos agroalimentarios locales, buscando dinamizar la economía y resaltar la rica tradición culinaria de Malagón. Sin duda, eventos como este concurso son un claro reflejo de esa misión y de la importancia del queso en la cultura y economía de La Mancha.
