En la 35ª edición de los World Cheese Awards, celebrada el 27 de octubre en Trondheim, Noruega, la empresa española García Baquero ha logrado un significativo reconocimiento. Su queso semicurado ha sido galardonado con la medalla de oro. El distintivo ha sido otorgado teniendo en cuenta la textura y...
Kike Ojanguren, experto quesero y organizador de catas, probó ocho manchegos de supermercado en la cata a ciegas de El Comidista, página online de gastronomía de El Pais, dirigida por Mikel López Iturriaga. “Me recuerda a grasas cárnicas, tiene un toque de acidez y algo picante”, han sido las características...
La Denominación de Origen Queso Manchego ha entregado esta tarde en Valdepeñas sus reconocimientos a los ‘Grandes Manchegos 2023’ con el objetivo de reconocer la labor de los ganaderos de Castilla-La Mancha, así como la contribución de instituciones y personalidades que han apoyado la promoción y el desarrollo del...
La prestigiosa competencia internacional de quesos, los World Cheese Awards, ha otorgado cuatro medallas de bronce a los quesos de la renombrada quesería local, QUESERA HERENCIANA COFER. Los quesos galardonados en esta edición fueron el TIERNO VILLAHERENCIA, el SEMICURADO VILLAHERENCIA, el SEMICURADO VILLAHERENCIA EN ACEITE DE OLIVA y el...
Los periodistas castellano manchegos serán nombrados embajadores de las Rutas del Queso manchego el próximo día 21 a las 12:00 horas en el Castillo de Orgaz. Elegidos por la Junta Directiva de la Cofradía del Queso Manchego, organizadora del evento, por la labor difusora a través de los medios donde...

Descubre nuevos quesos

Queso de Valdeón

El queso Valdeón es un queso azul que se produce en la provincia de León (España), en el corazón de los Picos de Europa...

Queso São Jorge

El Queijo São Jorge es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo. Se trata de un queso de leche de...

Queso de Oveja al Brandy «El Piconero»

Elaborado con Leche de Oveja y Brandy. Alíados con clase. Este es un producto elaborado con leche cruda de oveja. Maduración del queso muy controlada...

Queso de Murcia al Vino D.O.P Montesinos

Queso elaborado con leche de cabra de raza murciano-granadina pasteurizada y bañando en vino tinto, de textura cremosa y elastica, sabor agradablemente ácido, poco...

Queso D.O. Zamorano Reserva «Vicente Pastor»

Queso elaborado artesanalmente a partir de leche cruda de oveja con el cuajado de la leche limpia y fresca que proviene del ordeño mecánico. Se...

St. Severin

Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 55% Maduración: De 3 a 6 semanas Aspereza: Media a fuerte Vino: Pinot Noir, Zinfandel o Neuburger País de origen: Austria Región: Salzburgo Notas: En 1920, el fraile Leonhard llevó la receta...

Queso Tierno Garcia Baquero

El queso tierno de García Baquero esta elaborado con leche mixta de vaca, oveja y cabra. Gracias a la recogida diaria de las mejores...

Queso Pok Añejo

El secreto de este buen queso de oveja está en su cuidado proceso de elaboración y afinado. La selección comienza eligiendo la leche de...

Crema de queso de Valdeón Garganta del Cares

Fabricado con queso madurado, leche de vaca y cabra pasterizada. Este queso se presenta en formatos de 200 grs. Ha recibido desde que comenzo su elaboración...

Sirene

Leche: Vaca, Oveja Tipo: Pasta dura, fresco, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Merlo o Mavrud País de origen: Bulgaria Región: Todo el...

Queserías destacadas

Quesería Cañarejal

Hoy os presentamos a la Quesería Artesana Cañarejal, perteneciente a la familia Santos, Luis y Carlos Santos, de gran tradición agricultora y ganadera en...

Quesería LaCasota

Hoy os traemos una nueva quesería ubicada en Castilla La Mancha, concretamente en el pueblo de La Solana (Ciudad Real). Se creó el 28...

Quesería Pigmar

Hoy os traemos una nueva quesería ubicada en Castilla La Mancha, concretamente en el pueblo de Casas de Haro (Cuenca). Se trata de una...