La prestigiosa competencia internacional de quesos, los World Cheese Awards, ha otorgado cuatro medallas de bronce a los quesos de la renombrada quesería local, QUESERA HERENCIANA COFER. Los quesos galardonados en esta edición fueron el TIERNO VILLAHERENCIA, el SEMICURADO VILLAHERENCIA, el SEMICURADO VILLAHERENCIA EN ACEITE DE OLIVA y el RESERVA DON BERRIO.
Celebrada en Trondheim, Noruega, la 35ª edición de los World Cheese Awards vio la participación de 4.502 quesos, consolidando su posición como una de las principales catas de quesos a nivel internacional y un referente indiscutible en el mundo quesero.
Del palmarés de QUESERA HERENCIANA COFER, destacamos:
- RESERVA DON BERRIO: Elaborado con leche cruda de oveja y madurado durante 12 meses. Es conocido por su sabor rotundo e intenso, que refleja las características propias de la leche de oveja y su prolongado proceso de maduración.
- SEMICURADO VILLAHERENCIA: Con leche cruda de oveja, este queso de pasta amarillo marfil tiene un sabor fuerte y pleno, resultado de su curación de entre 3 y 4 meses.
- SEMICURADO EN ACEITE DE OLIVA VILLAHERENCIA: Después de madurar en cámara, este queso se sumerge en aceite de oliva durante al menos seis meses, adquiriendo un sabor excepcionalmente equilibrado.
- TIERNO VILLAHERENCIA: Hecho con leche de oveja pasteurizada y de una pasta de color blanco salpicada de atractivos ojos. Su breve maduración de 10 a 15 días le confiere un sabor suave y cremoso.
Estos reconocimientos no solo subrayan la calidad excepcional de los quesos de QUESERA HERENCIANA COFER sino que también reafirman el compromiso, pasión y dedicación de la quesería hacia su oficio. Estas distinciones expanden aún más el renombrado palmarés internacional de la quesería y proyectan con orgullo el nombre de Herencia en el panorama global de quesos.
