Esta elaborado en varias regiones de Grecia. Originariamente se elaboraba con el suero del Kefalotiri o del Feta, la cual se le agregaba algo de leche o nata. Puede comerse después de unos días o dejar madurar varios meses. Donde abunda la leche, el Myzithra se puede conservar en sal;
Caracteristicas
Es un queso suave y refrescante de textura firme y desmenuzable.Se seca como un queso duro para rallar.
Curiosidades
Usos culinarios: Horneado, en pastas ligeras o con vegetales, también fresco.
Fuente: Wikipedia
