Ingredientes
▪ 100 g de Queso Mahón-Menorca curado
▪ 10 palitos de brocheta
Para los tomates confitados:
▪ 100 g de Queso Mahón-Menorca curado
▪ 3 tomates de pera
▪ 3 g de hierbas de Provenza
▪ 1 dl de aceite de oliva
▪ 1 diente de ajo
▪ 2 g de sal
▪ 1 g de pimienta
Para la...
Ingredientes
▪ 600 gr. de harina
▪ 9 huevos
▪ 1 kilo de espinacas
▪ 200 gr. de queso gorgonzola
▪ 1 dl de nata líquida
▪ aceite de oliva
▪ sal
Elaboración
1) Para elaborar los raviolis, mezclar la harina con 8 huevos, la sal y un chorreón de aceite y amasar bien todo hasta que quede...
Ingredientes
▪ 2 ó 3 pepinos de aprox. 20cms
▪ salmón ahumado
▪ queso Philadelfia o similar
▪ 1/2 cebolleta o cebolla morada
▪ eneldo.
Elaboración
1) Semipelar los pepinos. Para ello quitarles las semillas y parte de la carne, separarla y reservar. Cortar en dos o tres trozos la corteza.
2) En un bol mezclamos el...
Ingredientes
▪ Un rulo de queso de cabra
▪ Un huevo
▪ Pan rallado
▪ Una cebolla
▪ Azúcar
▪ Vinagre de módena
Elaboración
Cebolla caramelizada.
1) Cogemos la cebolla y la cortamos finamente en juliana
2) La póchamos en un poco de aceite a fuego lento y cuando comienza a ponerse transparente añadimos una cucharada de azúcar.
3) Removemos...
Ingredientes (2 personas)
▪ 2 solomillos de cerdo
▪ 1 cebolla
▪ ½ vaso de vino blanco
▪ ½ vaso de agua
▪ 4 lonchas de jamón de york
▪ 4 lonchas de queso semicurado manchego
▪ 1 diente de ajo
▪ aceite de oliva
▪ sal y pimienta recién molida
▪ harina
Elaboración:
1) Salpimentar los solomillos y en una...
Ingredientes
▪ 4 langostinos
▪ 200 g de leche
▪ 200 g de queso de Mahón-Menorca semicurado
▪ sal y pimienta
▪ 15 g de gelatina vegetal
▪ 100 g de agua de rosas
▪ 40 g de azúcar
▪ 1 rosa ecológica a juliana
▪ 2 cucharada sopera de mermelada de rosas
▪ 2 g de agar-agar
Salsa de...
