El queso manchego, alimento insignia de la región, ha batido su propio récord histórico. En 2021 se ha producido “más queso que nunca” y se ha vendido “al mayor precio”. En cifras, se han producido 17,1 millones de kilos de queso manchego y el precio de la leche al...
Bajo el título ‘Definir la nueva era del trabajo. Retos y tendencias que afrontan las empresas en 2022 el grupo de Empresas Amigas de la Universidad de Salamanca, en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Salamanca, celebró el pasado día 3 de febrero un encuentro en el que se...
La Cofradía del Queso Manchego, en colaboración con la Dirección General de Agricultura y el patrocinio de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, presentó el pasado 17 de diciembre, en el Hotel Beatriz Toledo, la marca de calidad “Campo y Alma”.
Una iniciativa del Gobierno de Castilla-La Mancha, que...
El próximo 23 de octubre la Casa Palacio de Benacazón en Toledo albergará el XXIII Gran Capítulo General de la Cofradía Queso Manchego, en un evento que este año vuelve a retomarse después de que en 2020 no se pudiera llevar a cabo como consecuencia de la pandemia.
El presidente...
El pasado viernes 8 de octubre, la Cofradía del Queso Manchego, celebró en el Hotel Beatriz Auditorium de Toledo el XXII Concurso Regional de Calidades. La edición se celebró a puerta cerrada contando con un número limitado de catadores debido al protocolo sanitario impuesto por el Covid-19.
Han participado en...
Apenas queda mes y medio para que lleguen las navidades y después de unos meses complicados en todo el mundo, tocará celebrar en compañía de los más allegados el cambio de año. Esta es una etapa llena de ilusiones y nuevos propósitos. Desde Flores de Queso proponen celebrarlo con...
Es importante sacar el queso de la nevera al menos media hora antes de consumirlo, ya que a temperatura ambiente se aprecia mejor su sabor. También, es aconsejable conservarlo en su envoltorio original y esperar al último momento antes de cortarlo, para evitar que se reseque excesivamente.
Los quesos tienen...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF) de la presencia de la bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga en el producto queso Brie 100 g,...
La quesería Gómez Moreno ha vuelto a lograr importantes reconocimientos a sus quesos manchegos, en este caso para sus quesos manchegos Don Gregorio semicurado y Don Gregorio curado que han obtenido el Premio Gran Selección Plata 2020.
Los Premios Gran Selección son otorgados cada año por la Junta de Comunidades de...
El queso manchego va a cerrar el año 2020 con un récord en producción, alcanzando los 17 millones de kilos de Queso manchego, casi un millón más que el año pasado, “la cifra más alta de la historia” y afronta con expectativas su presencia en el mercado nacional e...
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy el reconocimiento de «Queso Castellano» como Indicación Geográfica Protegida. A partir de hoy los quesos de calidad elaborados con leche de oveja, de Castilla y león, incorporarán un distintivo en su etiquetado, que les distinguirá y revalorizará.
Esta mañana, el...
Los quesos El Bosqueño, siguen su racha triunfal acaparando premios internacionales. El último ha sido logrado en el World Cheese Awards, la mayor cita del sector quesero a nivel mundial y que se celebró en la ciudad italiana de Bérgamo. Más de 250 jueces fueron los encargados de elegir...
